■総菜店と考案　第３弾

　愛知学泉大（岡崎市）の学生と、安城市の総菜店２店が協力し、安城ゆかりの童話作家新美南吉と、江戸時代の漢詩人石川丈山をイメージした２種類の健康弁当を考案した。（紙山直泰）

　同大と安城商工会議所の連携事業として一昨年から始まり、第３弾。管理栄養士を目指す学生１０人が２班に分かれ、開発した。

　安城市御幸本町の「おかずの松美屋」では、南吉の好物だった厚揚げやミカンをはじめ、ブロッコリーやニンジンを使った弁当を考えた。同市和泉町のＪＡあいち中央産直センター安城南部「おかず工房」では、煎茶に造詣が深かった丈山にちなみ、茶飯入り弁当を開発した。

　学生リーダーの近藤沙織さん（２０）と竹田あゆみさん（２０）は「緑黄色野菜を多くとると、免疫力が高まり、病気予防になることを伝えたい」と話している。

　南吉弁当は「松美屋」で２８日〜３月２４日まで火木土曜に、丈山弁当は「おかず工房」で２７日〜３月２３日まで月水金曜に、それぞれ１日３０食限定で販売。価格は各６５０円（税込み）。（問）商議所＝電０５６６（７６）５１７５

(2012年2月18日　中日新聞朝刊西三河総合版より)