実験用のパイナップルを切る児童（右）＝金沢市片町の金沢学生のまち市民交流館で

　親子で実験をして科学の面白さを学ぶイベントが１２日、金沢市片町の金沢学生のまち市民交流館であり、金沢工業大の学生が親子に果物とゼリーを使って消化酵素の役割を教えた。

　幼少期を同市で過ごした科学者の高峰譲吉の功績を伝え、子どもたちに科学の楽しさを伝える同大学生のプロジェクトチームが主催。学生１２人で企画し、小学３、４年の７人と保護者が参加した。

　実験では果物の酵素がタンパク質を分解する様子を体感。不織布の白衣を身に着けた児童は、パイナップルやモモ、キウイなどの生の果物と、缶詰の果物を寒天とゼラチンのゼリーの上にそれぞれ置き、変化を観察。生のキウイとパイナップルがゼラチンゼリーを溶かす様子を親子で見て「液体になってる」「すごい」などの声が上がった。

　酵素の解説では、消化酵素薬「タカヂアスターゼ」を発明した高峰譲吉の説明もあった。

　同大１年の桐野七夢（ななみ）さん（１９）は「６月から企画を考えた。おやつを使った実験で科学に興味を持ってくれたようで良かった」と話した。（田上亜侑奈）

（2025年10月14日　北陸中日新聞朝刊金沢版より）