愛西市内の野菜の消費拡大につなげようと、市は２０日、市農畜産業振興会や名古屋学芸大（日進市）と連携協定を結んだ。名古屋学芸大の学生が、市内の野菜を使った料理のレシピを考え、市がイベントなどで配布する。

　同大で管理栄養士の資格取得を目指す管理栄養学科の３年生９人がレシピを開発。春はキャベツ、夏はトマトというように季節の野菜を使い、季節ごとに３種類ずつ、合計で１２種類のメニューを３月末までに考案する。印刷した紙をポケットティッシュに挟んだり、冊子にしたりして配る計画だ。

　市役所であった締結式では日永貴章市長、農畜産業振興会の日永熙（ひろむ）会長、名古屋学芸大の杉浦康夫学長らが出席。日永市長は「市民の健康課題の解決や、野菜の消費減少を食い止めることにつなげたい」と意欲を語り、杉浦学長は「学生が地域から学べる機会。学校の宣伝にもなれば」と話した。（清水裕介）

（2017年1月21日　中日新聞朝刊尾張版より）