考案した「フレイル予防弁当」をＰＲする学生ら＝岐阜市福光南町のコープぎふ長良店で

■あす芥見店で５０個販売

　岐阜市の岐阜女子大で管理栄養士を目指す学生４人が、高齢者の健康に配慮した「フレイル予防弁当」を考案した。同市福光南町のコープぎふ長良で１日、１００個（１個５００円）が販売され、１時間半で完売した。（藤矢大輝）

　フレイルとは、健康な状態から要介護に至るまでの中間の段階。加齢に伴って認知機能や筋力が低下し、生活機能障害などの危険性が高まるとされる。

　弁当の開発は、同大家政学部健康栄養学科の学生が市、コープぎふと４月から共同で行った。メニューづくりを担当した学生らは、製造現場や総菜コーナーを視察し、コストやニーズなどを調査して反映させた。

　弁当は、大豆入りメンチカツやブロッコリーのレモンマリネ、大学かぼちゃなど９つのメニューで構成。塩分を抑えて、１２０グラム以上の野菜が摂取できるという。開店と同時に行列ができる人気ぶりだった。

　参加した同大４年の福岡奈央さん（２２）は「タンパク質強化、減塩、野菜の摂取量増加を３本柱に作った。普段からお弁当を選ぶ際には、この３つを気にかけていただければ」と話した。

　同市芥見南山のコープぎふ芥見店でも３日、午前１０時から５０個を販売する。

（2019年9月2日　中日新聞朝刊広域岐阜版より）