「鶏卵・鶏肉料理コンクール」の実技審査が、岐阜市太郎丸の岐阜女子大であり、料理部門で瑞浪高校２年の工藤梨菜さん、デザート部門で城南高校１年の古沢広基君がそれぞれ最高賞のグランプリに選ばれた。

　県養鶏協会と岐阜女子大が主催。

　県内で飼育されるブランド地鶏「奥美濃古地鶏」、県産鶏卵のうち少なくとも１つを使うことが条件で、高校生８０人が１点ずつ応募した。この日は書類審査を通過した料理部門１２人とデザート部門５人の計１７人が会場で調理。岐阜女子大家政学部健康栄養学科の水野幸子学科長ら８人が審査した。

　工藤さんの料理は「柿の種でサクサクからあげ」。奥美濃古地鶏の肉に、県産鶏卵と砕いた柿の種をまぶして、揚げた。工藤さんはできばえに「何度も練習した成果が出た」と話した。

　古沢君は、県産鶏卵やカボチャを使ったロールケーキ「ポティロール」を作った。カボチャのフランス語「ポティロン」から名付けた。「まさか自分がグランプリになると思わなかったのでうれしい」と喜んだ。（安部伸吾）

（2015年12月9日　中日新聞朝刊岐阜県版より）