県特産のイチジクの魅力を若い世代に紹介する講義が９日、天白区中平２の東海学園大名古屋キャンパスであり、健康栄養学部管理栄養学科の４年生２１人が試食した。イチジクを使った料理のレシピを考案して今月下旬に授業で発表する。

　出荷量全国１位を誇るイチジクの消費量アップに向けて、県経済農業協同組合連合会（ＪＡあいち経済連）が県内の学校で初めて企画した。イチジクの生産地があるＪＡあいち中央（安城市）の石川浩義さん（４４）らからイチジクに関する話を聞いた後に試食し、一斉に「おいしい」「甘い」などと声を上げた。イチジクを使った料理にも挑戦した。

　大嶺季枝さん（２１）は「プチプチとして食感がよく、おいしかった。趣味のスイーツ作りにも使いたい」と話していた。

　ＪＡあいち経済連によると、２０１４年の愛知県のイチジクの出荷量は２２３７トン。１９９６年のピーク時には４１６５トンあったが、近年は減少傾向で、消費は中高年に偏っているという。

　（田井勇輝）

（2015年7月10日　中日新聞朝刊市民総合版より）