■２０日「区民まつり」で１位決定　来場の３００人食べ比べ

　寺社や古い建物が多く残る東区にふさわしい「ご当地スイーツ」の菓子を作ろうと、名古屋文化短大（名古屋市東区葵１）の学生が知恵を絞っている。予備選考を突破したのは３品。２０日の区民まつりで行う一般投票で、最後の１品が決まる。（多園尚樹）

　地元の高校、大学生の力をまちづくりに生かす区の事業の一環。学内の菓子クラブ「クックメイト」の１４人が５つのグループに分かれ、ことし５月から取り組んできた。

　作る菓子は比較的、日持ちするパウンドケーキとするのが条件。地域の歴史や文化を学んだり、古い建物が残る主税町かいわいや徳川園などを散策し、アイデアを練った。

　先月２４日に学内であった選考会で、各グループが作品を披露した。区民まつりの実行委員長や市職員らが審査員を務め、作品の説明を聞いてから試食。味だけでなく地域性、独自性も加味して審査した結果、３品が合格した。

　選ばれた菓子の１つ、「輪与（わよう）」は、英国の焼き菓子クランブルを粒状に散らして「洋」を、しょうゆを生かした味わいで「和」を表現した。製作した２年生の伊藤三奈さん（１９）は「和風と洋風の建物が交ざった東区をイメージ。名前には新たな人と人の輪を与えてくれるよう願いを込めた」。

　ほかに、モダンとアンティークを組み合わせた「モダンティーク」、「自然の贈り物」という意味の仏語の名前の作品が選ばれた。

　３品は建中寺公園（筒井１）で開かれる区民まつりで来場者３００人に食べ比べてもらう。投票で１位になった作品が「区民まつり認定スイーツ」の称号を得る。１年生の森早也佳さん（１８）と藤原由樹さん（１９）は「選ばれるよう元気よくアピールしたい」と張り切っている。

　認定スイーツは、菓子クラブを指導する文化短大の山田実加准教授と洋菓子店「グランスパティスリー」（北区杉栄町）が商品化する。

　売り上げの一部を東区に寄付し、地域の伝統文化の保存に役立てる。

（2013年10月4日　中日新聞朝刊市民版より）