名城大付属高（名古屋市中村区）の生徒が、オリジナルパンの開発に挑戦している。名古屋学院大日比野学舎（熱田区）でカフェ「マイルポスト」を運営する学生たちのアドバイスを受けながら、形や味付けなどを研究し、野菜たっぷりのクリームシチュー仕立てのパンをはじめ、高校生らしい６種類の自信作がほぼ完成。２３日に白鳥庭園（同区）で開かれるイベント「秋露祭」で販売する。（鈴木龍司）

■２３日に白鳥庭園で販売　クリームシチュー仕立てなど

　生徒は、総合学科・ビジネスコミュニケーション系列で学ぶ２年の３２人。商売の難しさとやりがいを肌で感じようと、５月から取り組んできた。カフェで手作りパンを販売する大学生が協力。具材と生地との相性を学んだり、諸経費を差し引いた売値設定などの助言も受けたりした。

　パンは「クリームたっプリン」や「コッペパンラスク」「くるみんドーナツ」など６種類。クマの形にしたり、スティック状のラスクに抹茶など３種類のソースをつけてもらう趣向にしたりと若者の感覚で知恵を絞った。

　生徒は８月３１日、カフェで試食会を兼ねた会議を開き、大学生に焼いてもらったパンを味見した。具材やサイズの改善点を探ったり、包装紙や値段を決めたりした。

　クリームシチュー仕立てのパンを考えた寺居蓮君（１６）＝同区明野町＝は「大学生の先輩はコスト計算など現実的で勉強になった」と振り返り、「野菜嫌いの子どもでも食べやすい味になった」と自信をみせた。

　マイルポストのスタッフで同大２年の高須智愛さん（２０）＝同区古新町＝は「コストなどの都合で企画段階のイメージ通りにいかない場合も多い。苦労しつつ、売れた時の喜びを味わってほしい」と話した。

　パンはそれぞれ約１００個ずつ作り、１個２００円弱を予定。秋露祭の当日、午後１１時から販売する。売り切れ次第終了。

（2013年9月1日　中日新聞朝刊市民総合版より）