■山崎製パンと共同　豆腐バーグ丼など２種

　椙山女学園大（千種区）の４年生ら６人が卒業研究の一環として、山崎製パン（東京）と共同で２種類のオリジナル弁当をつくった。「豆腐ハンバーグ丼」と「和風幕の内弁当」で、同大と山崎製パン系列の食品店で販売する。

　丼は、ひじき入りのハンバーグに、ニンジン、カボチャ、インゲン豆などの野菜を、ゆでて塩で味つけしてふんだんに盛りつけた。１６日から販売する。

　弁当は、タケノコとサクラエビのまぜご飯に鶏の空揚げ、ホウレンソウの煮浸し、カボチャサラダなどを添えた。４月からすでに販売している。

　ともに１個４５０円。学内の販売価格は３９０円。オリジナル弁当づくりは、同大生活科学部管理栄養学科の学生らが２０１１年９月から取り組んでおり５回目となる。

　今回、開発の中心になった４年生の石原亜沙子さん（２１）は「栄養バランスと食べやすさを意識した」と話した。　（伊藤隆平）

（2013年5月9日　中日新聞朝刊市民総合版より）