就職活動中の大学生や新社会人向けのマナーセミナーが１７日、大垣市高砂町の日本料亭「助六」であり、男女１２人が食事の作法などを実践形式で学んだ。

　「おもてなしのプロ」として、おかみの中村智景さんが講師を務めた。上座の位置や箸の持ち方だけでなく、ふすまの開け方や座布団の座り方など料亭ならではのマナーも指導した。

　会席料理が振る舞われ、参加者は飲み物をつぎ合うなどし、座学で学んだ知識を実践。食べ終わった料理の皿を置く位置に迷う参加者には、中村さんが「テーブルの端に寄せるのが食べ終わった合図。皿は重ねないのが正しい」とアドバイスした。

　中京大３年の若森夏葉さん（２１）は「おかみさんの立ち居振る舞いを間近で見られて勉強になった。積極的に声を掛けて相手の意向を聞くことも大切なマナーだと学べた」と話した。

　セミナーは助六でインターンシップ（就業体験）中の金城学院大２年、細田愛さん（１９）が企画。細田さんは「相手の立場に立つというマナーの基本を、ビジネスでも生かしてもらえたら」と話した。（高嶋幸司）

（2013年3月18日　中日新聞朝刊広域岐阜版より）