生活協同組合コープあいちと名古屋葵大（瑞穂区）健康科学部は、多忙な子育て世帯に向け、下ごしらえした食材と調味料がセットになった宅配用のミールキットを２品開発した。２６日から順次配送を始める。

　開発したのは「ホワイトチーズソース煮込みハンバーグ」と「ホルモン焼きそば」。手間のかかる煮込みハンバーグを約１０分で手軽に調理でき、子どもに人気のクリーミーな味わいに。スタミナ抜群の焼きそばは太麺でボリュームがあり、食べ盛りの人も満足できる内容にした。

　コープあいちは、宅配事業で冷蔵のミールキットを販売。産学連携で地元の大学とコラボを進めており、名古屋葵大とは２０２３年から共同で商品開発に取り組んできた。

　今年は、健康栄養学科の阪野朋子准教授に学ぶ学生４人がレシピの考案に挑戦。今回商品化した２品はいずれも３年の大家都和（おおいえとわ）さん（２１）のアイデアで、栄養価が高く短時間でおいしく食べられる点が評価された。

　大家さんは「自分が考えたレシピが採用されてうれしい。忙しくてもできたてを食べてもらえたら」と話した。　（都沙羅）

（2026年1月25日　中日新聞朝刊市民版より）