学生たちも試作やデザインの原案などを担当し、商品化された栄養サポートチョコ＝瑞穂市穂積の朝日大で

　病院に通いながら病気と闘う人たちの食生活を支えようと、朝日大（瑞穂市）と菓子メーカー「鈴木栄光堂」（大垣市）が協力し、チョコレート菓子「栄養サポートチョコ」を開発した。タンパク質とカロリーが手軽に取れて、体力回復を後押しする。
　
　豆乳パウダーや、いり大豆などが入った「豆乳チョコ」と、県特産の揖斐茶の入った「ほうじ茶チョコ」の２種類。企画は昨年６月にスタート。大学が、がんなどの病気で朝日大病院に通院する患者の食生活に注目し、食欲が落ちてやせていく人がいる現状を改善したいと考えた。
　
　朝日大マーケティング研究所の中畑千弘所長を中心に、経営学部の学生が病院に聞き取りを重ね、食事の合間に気軽につまめて高齢者向けに甘さを抑えたチョコの商品化を決めた。経営学科４年の山口優花さん（２２）は「何度も試作をして、食感を改善してきた。この商品で健康回復につながるならうれしい」と語った。
　
　１袋３２グラム入りでタンパク質が約５グラム、エネルギー量は約１８５キロカロリーと、効率的に栄養が取れる。インターネットのクラウドファンディングサイト「マクアケ」で、１袋２３７円で販売を開始。１０月には小売店での一般販売も見据えている。（池内琢）

（2022年8月15日　中日新聞朝刊広域岐阜版より）