進学ナビ

HOME > 中日新聞掲載の大学記事 > お知らせ

中日新聞掲載の大学記事

お知らせ  学生活動  2020.01.17

この記事の関連大学

桜グルメ 平和町の味に 商工会 愛知文教女子短大生がメニュー

学生たちが考案したサクラの花や葉を使った商品=稲沢市稲葉2の愛知文教女子短大で

学生たちが考案したサクラの花や葉を使った商品=稲沢市稲葉2の愛知文教女子短大で

 稲沢市平和町の町商工会が、サクラをテーマにした新商品の開発に取り組んでいる。商工会の担当者は「食を通じ、飲食店の発展や平和町の桜のPRにつながってほしい」と期待している。

 平和支所周辺の遊歩道には約1400本のサクラが植えられており、これまで町内の数店舗が期間限定の関連商品を販売してきた。商工会では地域一体となってサクラを題材に訪問者を増やそうと、昨夏に愛知文教女子短大(稲沢市稲葉2)生活文化学科の2年生16人にレシピの開発を依頼した。

 16日、同短大でサクラの花と葉を使ったロールケーキや淡いピンク色の花が彩りを添えた塩焼きそばなど4品がお披露目され、町内の飲食店主ら9人がを試食。商工会の松岡重夫会長(70)は「葉や花をふんだんに使っていておいしかった」と話した。

 商工会は今後、商品を取り扱う事業者を募り、学生が考案したメニューを参考に3月中旬ごろまでに各店舗で商品化を進める。将来的には、通年で食べられるようにする計画という。(牧野良実)

(2020年1月17日 中日新聞朝刊尾張版より)

戻る < 一覧に戻る > 次へ