新規開発した商品を発表する学生たち（右）＝各務原市の中部学院大各務原キャンパスで

　農業の拠点となっているＪＡと、住民の身近な買い物場所であるコープが連携したら。こんな課題に取り組んできた中部学院大経営学科の学生が１２日、各務原キャンパス（各務原市）で新たなビジネスモデルを提案する研究発表をした。

　安藤信雄教授の指導で、ゼミ生１５人が５グループに分かれ、ＪＡめぐみの（関市）の組合員が生産した農産物で新商品を開発し、コープぎふ（各務原市）の店舗で効果的に売る方法を考えた。

　地元産のイチゴやユズを使ったシフォンケーキを開発したグループは「若者はスイーツ好き。シフォンケーキを通じ、地元食材に触れてほしかった」と説明した。９月に実店舗で試作品を配布した。「イチゴのつぶつぶ感が良かった」「さっぱりした味でいくらでも食べられそう」と反響があったという。

　３年生の日比野真帆さん（２１）は「若者はチェーン店ばかりを使いがち。地元食材の新鮮さや、楽しさを伝えようと頑張った。教科書で勉強することと、実際に商品開発することは全く違った」と話した。（大山弘）

（2018年12月13日　中日新聞朝刊岐阜県版より）