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学生活動 2018.01.16
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「共有」テーマの洋菓子 南山大生ら考案、障害者が製造
分け合いをテーマに学生らが考案した洋菓子＝昭和区の南山大で
南山大国際教養学部１年の有志が「障害者への理解を広げたい」と、昨秋からテーマを設定。東区の名古屋文化短期大カフェ・製菓クリエイトコース１、２年生がレシピを考え計２５人の学生が関わった。製造は認定ＮＰＯ法人「ポパイ」（北区）の運営する事業所で菓子作りに励む障害者が担う。
おいしさを分け合えること、障害者と接する機会づくりなどをコンセプトにした。成形しやすさや素材のシンプルさを重視。食べやすい丸型で、ほろほろとした食感が特徴のフランス焼き菓子「ブールドネージュ」をアレンジした。
幅広い年代が楽しめる抹茶味と豆みそ味の２種類。分けやすいよう、８個入りの個装に。抹茶やみそは県産にこだわり、パッケージには３つの組織に買い手が加わることで仕上がる「四つ葉のクローバー」をあしらった。
南山大では、両大の学生たちが教員や施設関係者を前に発表。同大の近藤真衣さん（１９）は「それぞれの長所を合わせてできた。小さいが共生社会そのものだ」と振り返った。短期大２年の猪飼奏恵さん（２０）は「商品の価値や素材を理解して買う人は少ないが、物に不自由なく育った私たちが発信することに意味がある」とアピールした。
３月にも名古屋パルコ内で限定店舗を設けて販売する予定。税込み２７０円。
（2018年1月16日 中日新聞朝刊市民版より）
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