南山大学（名古屋市）の経営学部３年生４人と、パン製造会社トラムスコープ（西尾市）が八丁味噌（みそ）を使って五平餅に見たてたパンを開発した。新東名高速のサービスエリア（岡崎市宮石町）にある「パンのトラ・ネオパーサ岡崎店」限定の商品で、２２日から販売が始まった。（細谷真里）

　同大でマーケティングを学ぶゼミの実践授業の一環。１２月の発売に向けて今年春から、ネオパーサ岡崎での市場調査や、同社との打ち合わせなどを続けてきた。「いっぺん食べてみりん、五平パン」と名付けた新商品は、小麦粉に、もち米や五穀米を混ぜることで、もちもちした食感に仕上げた。地元産の味噌とみりんを使用したたれを２度塗りした商品で、味噌の風味を生かした甘辛い味が特徴だ。

　発売初日は学生たちが店頭に立ち、来店客に試食を勧めて新商品をＰＲした。服部裕太さん（２１）＝三重県四日市市＝は「食べやすいように２つの丸い形にするなどの工夫をした納得の商品。ネオパーサの新名物になってほしい」と話した。

　１つ２３０円（税込み）。２４日までは、学生が店頭販売をする。

（2017年12月23日　中日新聞朝刊西三河版より）

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