HOME > 中日新聞掲載の大学記事 > 全て
2016.10.20
豆乳プリンなど開発 名古屋文理大生 来月、試験販売
稲沢市の名古屋文理大フードビジネス学科の学生が、食品メーカーと連携し、商品を開発した。１９日に同市福島町の食品卸会社「昭和」で開かれた見本市に出品し、来場者にＰＲした。
見本市への出品は５回目で、今回は名古屋市内や長野県の食品メーカー５社と連携。２年生２２人が携わり、豆乳を使ったプリンやチョコチップとブルーベリーのパン、カラフルなマカロンのようなもなか、みそをふんだんに使った愛知らしい弁当など計１０品を開発した。
各社の要望を基にコンセプトやターゲットなどを考え、学内でアンケートを取ったり、試作品を作ったりして、半年がかりで完成させた。
「豆乳プリン ミルク」は主婦をターゲットに、ヘルシーさと豆腐ならではの、ぷるぷるの食感にこだわった。担当した２年の森川千愛（ちあき）さん（２０）＝名古屋市港区＝は「思い通りの商品ができ、とてもうれしかった。味はもちろん、ぜひ食感を楽しんでもらいたい」と笑顔を見せた。
来月には市内のショッピングセンター「リーフウォーク稲沢」でテスト販売する予定。（花井康子）
（2016年10月20日 中日新聞朝刊尾張総合版より）
見本市への出品は５回目で、今回は名古屋市内や長野県の食品メーカー５社と連携。２年生２２人が携わり、豆乳を使ったプリンやチョコチップとブルーベリーのパン、カラフルなマカロンのようなもなか、みそをふんだんに使った愛知らしい弁当など計１０品を開発した。
各社の要望を基にコンセプトやターゲットなどを考え、学内でアンケートを取ったり、試作品を作ったりして、半年がかりで完成させた。
「豆乳プリン ミルク」は主婦をターゲットに、ヘルシーさと豆腐ならではの、ぷるぷるの食感にこだわった。担当した２年の森川千愛（ちあき）さん（２０）＝名古屋市港区＝は「思い通りの商品ができ、とてもうれしかった。味はもちろん、ぜひ食感を楽しんでもらいたい」と笑顔を見せた。
来月には市内のショッピングセンター「リーフウォーク稲沢」でテスト販売する予定。（花井康子）
（2016年10月20日 中日新聞朝刊尾張総合版より）
その他の中日新聞掲載の大学記事
お知らせ 2025.06.04
行政や地域課題巡る 市との連携事業紹介
お知らせ 2025.06.04
