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2013.10.24
ごま油使うスイーツ 女子大生考案 きょうから栄で販売
県内産のごま油を使った菓子「女の子の贅沢（ぜいたく）オムレット」を、椙山女学園大（名古屋市千種区）の学生が考案。２４日から同市栄の中日ビル１階、県産品アンテナショップ「ピピッと！あいち」で２００円で販売される。
現代マネジメント学部の東珠実教授（消費者経済論）に、愛知県蒲郡市の企業から「ごま油を使った若い女性向けの商品を開発したい」という依頼があったのがきっかけ。昨秋からゼミの３年生１２人が同世代の女性へのアンケートや商品の提案、試食などを重ねた。
バターの代わりにごま油を使うことで、しっとり、ふんわりした生地に。中に入れる生クリームもアンケートを反映してチーズ風味にし、ブルーベリーソースも加えた。ピンクを基調にした包装には、イラストで材料や中身を説明してある。
「学生でも気軽に買える価格で、アイデアを具体化するのに苦労した」とリーダーの佐藤世麗奈さん（２１）。今月開かれた大学祭でも好評。オムレットを提案した宮川里奈さん（２０）は「菓子にごま油を使うのは意外だったが、本当においしくできました」と太鼓判を押す。（北村剛史）
（2013年10月24日 中日新聞朝刊19面より）
現代マネジメント学部の東珠実教授（消費者経済論）に、愛知県蒲郡市の企業から「ごま油を使った若い女性向けの商品を開発したい」という依頼があったのがきっかけ。昨秋からゼミの３年生１２人が同世代の女性へのアンケートや商品の提案、試食などを重ねた。
バターの代わりにごま油を使うことで、しっとり、ふんわりした生地に。中に入れる生クリームもアンケートを反映してチーズ風味にし、ブルーベリーソースも加えた。ピンクを基調にした包装には、イラストで材料や中身を説明してある。
「学生でも気軽に買える価格で、アイデアを具体化するのに苦労した」とリーダーの佐藤世麗奈さん（２１）。今月開かれた大学祭でも好評。オムレットを提案した宮川里奈さん（２０）は「菓子にごま油を使うのは意外だったが、本当においしくできました」と太鼓判を押す。（北村剛史）
（2013年10月24日 中日新聞朝刊19面より）
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