■試食の市長「うみゃあ」　３、４日の催しなどで販売

　愛知淑徳大（長久手市片平）の学生らが中心となり、名古屋コーチンを使ったコロッケ「殿様コロッケ」を企画、商品化した。１１月３、４日に市農業センター（天白区）で開かれる農業センターまつりなどで限定販売される。（朝田憲祐）

　学生らは、名古屋コーチンの消費拡大を目的に、市農業センターや名古屋コーチン協会など産官学６団体とプロジェクトチームを結成。今夏からコロッケの味付けやパッケージなどを研究してきた。

　コロッケに使っている名古屋コーチンは、全体の２割と通常より多めで、コーチンそのものを味わってもらおうとミンチも大きめ。名古屋は三英傑ゆかりの地で、最近は「おもてなし武将隊」が人気を集めていることから、商品名に「殿様」をつけた。

　商品化したのは、あっさりした「うましお味」と、赤みそを使った「ピリ辛みそ味」の２種類で、いずれも１５０円。パンに挟んだ「殿コロバーガー」（３５０円）も販売する。

　３０日に学生らの売り込みを受け、試食した河村たかし市長は「うみゃあ」と満足げ。愛知淑徳大３年の纐纈かんなさん（２０）は「名古屋人は濃いめの味付けが好きなので、ピリ辛みそ味が合うかも。名古屋から全国に広がれば」と期待した。

　殿様コロッケと殿コロバーガーは、農業センターまつりのほか、東谷山フルーツパーク（守山区）で１１月３、４日と９〜１１日にある名古屋コーチンフェアでも販売される。

（2012年10月31日　中日新聞朝刊市民版より）