制作に携わったレシピ冊子を手にする山田さん（左）と神谷さん＝千種区の椙山女学園大で

　子育て中の保護者を応援しようと、千種区が離乳食のレシピ冊子を制作した。管理栄養士などを目指して椙山女学園大（同区）で学ぶ学生が協力。区役所の民生子ども課窓口や千種保健センターの３カ月健診などで配布しており、区のウェブサイトでも閲覧できる。

　区は同大と協力し、２０２１年にレシピ冊子の制作を始めた。第５弾の今回は管理栄養学科の学生１０人余が中心となってレシピを考案した。

　Ａ５判１６ページで、「初期」から「完了期」までの４段階に分け、離乳食の作り方を紹介。保護者の要望に応え、献立例も多く掲載した。それぞれのレシピには、タンパク質や鉄、炭水化物などがどの程度取れるか確認できるよう栄養価の表も添えた。

　４年の山田梨世（りせ）さん（２１）は豆腐と野菜のスープなどを担当。「電子レンジや下処理が簡単な食材を使い、忙しくても作りやすいようにした。少ない量で栄養をしっかりとれるようにするのが難しかった」と振り返る。

　同じく４年の神谷莉子さん（２１）はアボカドとヨーグルトのディップソースなどを考えた。「子どもが食べやすい味を目指した。レシピ冊子がいろいろな食材を試してもらうきっかけになれば」と話した。（問）区民生子ども課＝０５２（７５３）１８７３（片岡典子）

（2025年5月28日　中日新聞朝刊市民総合版より）