立花副施設長（右端）に寄付金を渡した（左から）緑丘高の３年生２人、松田さん、大曲さん＝港区で

■一部を施設に寄付

　きしめんの切れ端を使ったスナック菓子「きしめんチップス」の開発、販売に取り組む高校生と大学生が８日、社会福祉法人「名古屋ライトハウス」が運営する障害者就労支援施設・港ワークキャンパス（港区）を訪れ、売り上げの一部を寄付した。

　きしめんチップスは２０２０年、きしめん専門店「角千本店」（北区）と愛知商業高（東区）、愛知学院大（本部・日進市）が共同で開発をスタート。廃棄していた切れ端を生かし、新名物を作ろうという趣旨だ。昨年には緑丘高校（守山区）も加わり、３校でこれまでに「みそ味」や「マイルドカレー味」など計６種類を開発した。製法は素揚げに近い。

　商品の原材料は県産小麦の「きぬあかり」、製造拠点はあま市の「村瀬製菓」と、地産地消にもこだわる。昨年１１月からは、名古屋ライトハウスに商品のシール貼りを委託。さらに売り上げ１個につき４円を「支援」と掛け、港ワークキャンパスに寄付することにした。

　昨年１１月からの４カ月間で売り上げは１万５３１個に上り、寄付額は４万２１２４円。８日は愛知学院大経営学部の大曲健太さん（３年）と松田瑠世さん（２年）、緑丘高の３年生２人、角千本店の加古僚太郎社長らが施設を訪れ、施設関係者らに寄付金を手渡した。

　プロジェクトに関わる生徒や学生は１年ごとに入れ替わる。それぞれがパッケージデザインや販売戦略も担ってきたといい、４人は「売り上げを出せたのはうれしい」「普段できない体験ができた」などと充実感をにじませた。

　施設では利用者１０人ほどがシール貼りを担う。寄付金を受け取った立花篤志副施設長は「仕事の一つとしていただけて大変感謝している。寄付金は利用者のために役立てたい」と謝辞を述べた。

　きしめんチップスは、名古屋城の売店など県内８カ所で販売している。　（榊原大騎）

（2024年3月14日　中日新聞朝刊市民総合版より）