パッケージデザインなどに関わった谷渕さん（手前左）ら＝稲沢市の愛知文教女子短大で

■まず長久手で販売

　稲沢市の愛知文教女子短大が、県内の企業３社と共同開発した植物由来のアイスクリームを商品化した。長久手市の愛・地球博記念公園で開かれている「あいち市町村フェア」で９日、販売が始まった。１１日まで。

　同大のキャラクターの名前を使い「ことちゃんのアイス」と名付けた。乳や卵などの７大アレルゲンを排除し、豆腐と米粉、おからペースト、えごま油で作っている。味はプレーンとカボチャの２種類で、一般的なアイスよりも溶けにくいという特徴もある。

　大学と連携協定を結ぶ名古屋食糧（名古屋市）、おとうふ工房いしかわ（高浜市）、太田油脂（岡崎市）が共同開発した後、学生が商品化を目指し、中部国際空港などで試食会を実施。パッケージのデザインも考えた。よく見ると、米と豆と油のキャラクターが、仲良く手をつないでいるイラストが隠れている。

　パッケージのデザインに関わった同短大生活文化専攻１年の谷渕弘奈さん（１９）は「ようやく完成してうれしい。アレルギーの有無に関係なく、皆で食べて笑顔になってほしい」と話した。

　アイスは１個４００円で、フェアの稲沢市と市観光協会のブースで販売。その後はアイスの製造を担当している同市稲島のジェラート店「ユーグレナ」でも販売する。（寺田結）

（2022年12月10日　中日新聞朝刊尾張版より）