高校生に、各務原市特産のニンジンを使った料理に親しんでもらう講座「高校生のための各務原にんじん料理教室２０１８」が５〜９月、同市那加桐野町の東海学院大学で開かれる。（大山弘）

■来月から全５回

　特産のニンジンの普及のため、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大でつくる「各務原人参ブランド推進連絡協議会」が初めて開催。高校生なら誰でも参加できる。

　料理教室は全５回。調理するメニューは、東海学院大管理栄養学科のスタッフが工夫を凝らし、生地にニンジンを使った団子やスコーン、コメとニンジンを一緒に炊き込んだ郷土料理「きんぎょ飯」など、バラエティーに富む。栄養バランスの取れた食事の大切さも、講座で伝える。

　市農政課の担当者は「普段、料理をしない高校生にも簡単で、作りがいのある料理ばかり。料理の楽しさと、各務原にんじんの魅力を知ってほしい」と参加を呼び掛ける。

　一度のみ受講も可能で、開催日の５日前までに申し込みが必要。各回、先着４０人で、参加費は無料。（問）市農政課＝０５８（３８３）１１３０

■講座の開催日とテーマ、メニュー

　５月１９日＝共食の楽しさは一緒に調理（にんじん団子・汁粉）６月１６日＝地産地消と食文化の伝承（きんぎょ飯）７月２８日＝五大栄養素を摂取（焼き菓子）８月２５日＝朝食ににんじんを使おう（朝食）９月８日＝食品ロスをなくす保存食（カナッペ）

（2018年4月24日　中日新聞朝刊岐阜近郊総合版より）

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