東栄町特産の鶏肉を使った「チキングルメレシピコンテスト」の最終審査が２６日、同町本郷の町食生活支援センターであった。（鈴木泰彦）

　町内では「錦爽鶏（きんそうどり）」と名付けられた肉用若鶏を年間９０万羽出荷している。

　地元消費を拡大して町おこしにつなげようと企画され、町内外から１９０点の応募があった。２度の審査を経て、１２点が最終審査に残った。

　この日は審査委員長の鈴木良昌・豊橋調理製菓専門学校長や町内の飲食店主、生産者ら１８人が見栄えや味を採点。豊橋創造大短期大学部２年近藤佐喜さん（１９）＝豊橋市北山町＝の「もも肉のヘルシートマト煮」が金賞に選ばれた。

　コンテスト参加は初という近藤さんは「大好きなトマトを使ってみました。これを励みに調理に打ち込みます」と笑顔を見せた。

　村上孝治町長は「鶏肉の可能性を実感した」と話し、町内の飲食店で入賞レシピのメニュー化も検討するという。

（2017年11月27日　中日新聞朝刊三河版より）

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