犬山市の郷土料理の田楽にちなんだ「犬山豆腐料理メニューコンテスト」の第１回が８日、同市の名古屋経済大で開かれた。一般の部で同市上野の徳永佳世さん（２６）が、学生の部で名経大２年の水谷友紀さん（１９）がそれぞれ優勝した。（金森篤史）

　犬山商工会議所が特産品開発を通じ、地域活性化を図ろうと企画した。応募者３０人のうち書類審査を通過した一般６人、学生６人が、この日の実技審査に臨んだ。

　下ごしらえを終えた後、５０分間の持ち時間で調理した。脳科学おばあちゃんとして有名な久保田カヨ子さんや、市内の飲食店主ら１０人が審査員として、味や盛りつけなどを採点した。

　徳永さんの作品は「豆腐とささみのソーセージ」で、優勝に「びっくりしたけど、うれしい」と話した。「豆腐のレアチーズタルト」の水谷さんは「豆腐をどう使うか難しかったけど、得意なお菓子で優勝できてうれしい」と喜んだ。

　優勝作品は今後、市内の飲食店で期間限定でメニュー化される。

（2011年3月9日　中日新聞朝刊近郊総合版より）