和菓子を試食するアジア地域からの留学生＝名古屋市中村区の愛知大名古屋キャンパスで

■「食感や包装に工夫を」

　愛知大に留学する中国、台湾、韓国、シンガポール出身の学生ら１７人が、名古屋市中村区の愛知大名古屋キャンパスで、県内の食品会社３社の商品を試食した。インバウンド（訪日客）需要の取り込みを狙う企業側に、外国人の目線で改善点を助言した。

　参加したのは、和菓子製造販売業「不朽園」（同市中川区）や、老舗の生ふ製造業「麩秋（ふあき）商店」（豊山町）など３社。留学生の多い愛知大と連携協定を結ぶ愛知銀行が橋渡しした。

　試食会は６日にあり、学生らは鬼まんじゅうや、もなか、生ふなどを次々に口に運んだ。甘みや酸味、見た目、外観パッケージなどをアンケートで回答。「パッケージで、日本のものだということを強調した方が良い」などとアドバイスした。

　台湾・新北市出身のヨウ・キキンさん（２２）は「餅と区別するためにも、生ふはもっと硬い方が良いと思う」と助言。麩秋商店の木下利輝社長は「台湾では、弾力のあるものの方が好かれることが分かった」と話した。　（角野峻也）

（2024年6月13日　中日新聞朝刊県内総合版より）