ともに犬山市にある名古屋経済大と水産物卸売業「中部魚錠」が協力し、美容に良いとされる食材をふんだんに使った「コラボ恵方巻」を作った。予約限定で注文を受け付けている。

　免疫力アップをテーマに作った昨年に続き、第２弾となる恵方巻き。同大管理栄養学科の学生が複数のアイデアを出し、魚錠の社内選考で「サーモンとクリームチーズの彩り恵方巻」「お茶漬け恵方巻」の２品が販売されることになった。

　美肌作用のあるアスタキサンチンを含んだサーモンや、肌荒れ改善に効果がある乳酸菌の入ったクリームチーズ、血行促進効果があるマグロなどを使った。お茶漬け恵方巻は崩して茶をかけ、お茶漬けとしても食べられる。

　ハーフサイズを１本として、６４８円で販売。２種類とも食べたい人には２本１１８８円で提供する。各店舗で２月２日までに申し込み、３日に受け取る。近郊版エリアでは犬山市の「キャスタ食彩館店」、春日井市の「平和堂春日井宮町店」「平和堂春日井庄名店」で受け付けている。（水越直哉）

（2024年1月24日　中日新聞朝刊近郊総合版より）