日本酒について語り合う松本さん（左）と下村さん（中）、後藤さん（右）＝天白区の名城大で

　名城大（天白区）の日本酒研究会が、２５日に東京都品川区で行われる「第３９回全国きき酒選手権大会」に県代表として出場する。研究会は今年で発足４０年。出場する同大農学部３年後藤実和さん（２１）＝中川区八田町＝と同３年下村恵未さん（２２）＝大府市吉川町＝は「自分の感覚を最大限に生かしたい」と意気込む。　（松野穂波）

　アマチュア日本一を決める大会で、知識を問う筆記試験と、きき酒の技能を競う実技試験がある。実技では、色や風味の異なる７種類の酒を試飲し、好みの順位をつける。再びきき酒をして１回目の順位と照合し、整合性がとれているほど点数が高くなる。

　県代表が競う個人の部、２人１組で合計点を競う団体の部、大学生対象の大学の部などがあるが、名城大は長年、県代表として一般の個人・団体の部に出場。昨年はともに準優勝の成績だった。

　研究会は１９７９（昭和５４）年発足で、１～４年６０人が所属する。節目の今年、会長の松本萌奈実さん（２０）＝昭和区川名山町＝は「部内でも積極的に日本酒について勉強している」と、２人を代表に選んだ。

　後藤さんは、発酵食品や微生物に興味があり入部。酒蔵を見学した際に職人らの熱心さにひかれ、日本酒への興味を深めた。一方の下村さんは、生物資源学科で酒米の研究をしている。

　下村さんは「できることをやりたい」、後藤さんは「地域の味を知るのも日本酒の楽しみ方のひとつ。愛知ではなかなか出合えないお酒に出合いたい。楽しみ」と話した。

（2019年10月21日　中日新聞朝刊市民総合版より）