掲示物を眺めながら思い出を振り返る遠山さん（中）＝瑞浪市の中央学院大瑞浪キャンパスで

■地域と連携メニューなど提供

　中京学院大の大学祭「満天星（どうだん）花の木祭」が１７日、瑞浪市土岐町の瑞浪キャンパスで開かれた。来年３月に最後の２年生を送り出す短期大学部の健康栄養学科は、学生たちが地域連携の取り組みなどで開発・販売してきたメニューを模擬店で販売。別れを惜しむ地域の人や卒業生でにぎわった。（小佐野慧太）

　健康栄養学科は１９６６年に旧中京短大の家政科として誕生。多くの栄養士らを養成してきたが、少子化や４年制志向の高まりをうけ、昨年度の入学生を最後に募集を停止した。現在は２年生３１人が学んでいる。

　学生たちは大学祭で、短期大学部のマスコットキャラクターの名前にちなんだ模擬店「ちゅうたくんとひと休み」を出店。ミュージアム中仙道（同市明世町）のイベント「わ！みっけ」で学生が販売したことのあるスコーンや、学生による親子向け料理教室「ウキウキ！食の探検隊！」でレシピを伝えたピラフなどを提供した。模擬店の会場となった教室の壁には、同学科の地域連携の歩みを振り返る掲示物を飾った。

　今年秋までに６回を数えた同学科のレシピコンテスト「おいしい！東濃！地元野菜料理コンテスト」で審査員を務めた総菜店「色菜キッチン」（同市寺河戸町）の遠山千恵子店主（７５）も来店。優秀作をお店で商品化する取り組みを続けており、「学科がなくなってしまうのはさびしけれど、レシピはこれからもお店で出していきたい」と話していた。

（2024年11月20日　中日新聞朝刊東濃総合版より）