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学生活動  2024.01.21

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野菜たっぷり弁当 工夫詰めて 東海学園大×マックスバリュ東海

からだごほうび弁当を考案し、店頭で販売する東海学園大の学生たち=名古屋市西区のマックスバリュグランド名西店で

からだごほうび弁当を考案し、店頭で販売する東海学園大の学生たち=名古屋市西区のマックスバリュグランド名西店で

 管理栄養士などを目指している東海学園大(名古屋市)の学生とイオン系スーパーの「マックスバリュ東海」が共同開発した「コレ食べときゃ~!からだごほうび弁当」が20日、限定発売された。手軽においしく野菜を摂取できるよう工夫された弁当で、21日も県内の55店舗を含む238店舗で販売される。 (伊勢村優樹)

■栄養バランス◎ 見た目も華やか

 同社は健康的な食生活の提案や、食事バランスを考慮した弁当の総菜を紹介する取り組みをしており、今回の弁当もその一環。昨春から同大健康栄養学部の3年生25人と開発を進めてきた。

 弁当は1日に必要な野菜料の3分の1が取れるだけでなく、栄養バランスの良さも売り。主菜に魚の白身フライや鶏のソテー、豆腐ハンバーグを入れてタンパク質を豊富に取れる一品に仕上げた。ひじき煮やキンパなど12種類の料理が入っており税込み537円。

 20日は学生12人も名古屋市西区のマックスバリュグランド名西店の売り場に立って試食販売。「見た目も華やかにした」などと笑顔で接客した土屋樺乃さん(20)は「いろんな世代の方に食べてほしい」と話していた。

(2024年1月21日 中日新聞朝刊県内版より)

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