学生の手作り弁当を食べるお年寄りたち＝瑞浪市土岐町の中京学院大短期大学部で

　中京学院大短期大学部（瑞浪市）の学生が、地元のお年寄り３０人をキャンパスに招き、夏ばて予防に有効な食材を教えたほか、栄養バランスを考慮した手作り弁当を振る舞った。（斎藤航輝）

■お年寄り「薄味でもおいしかった」

　栄養士の養成課程がある健康栄養学科の２年生９人が、高齢者向けの調理技術をテーマにした授業の一環で初めて企画した。

　食事の前には、９人のうちの１人、船坂雅也さん（２０）が、自宅でも簡単にできる夏ばて対策を解説。豚肉やカツオ、枝豆といったビタミンＢ１を多く含む食材をネギやニンニクなどと一緒に摂取することで、疲労回復効果が期待できることなどを伝えた。

　弁当は、パプリカやニンジンの炒め物、ナスやカボチャの天ぷらなど全７品。旬の夏野菜を多く使い、健康的で彩り鮮やかに仕上げた。

　ぺろりと完食した女性（７５）は「薄味でもこくがあり、全部おいしかった。ふだんの食事の参考にしたい」と料理の写真も撮っていた。

　お年寄りと食事をともにした船坂さんは「見た目にもこだわって作った。笑顔を見られて良かった」とほっとした様子だった。

　同学科の田中恵子教授は「大学が地域にあって良かったと喜んでもらい、気軽に足を運んでほしい。学生たちにも貴重な経験になるので、今後も開催したい」と語った。

（2019年7月24日　中日新聞朝刊東濃版より）