共同開発されたフローズンブルーベリーパイ＝山県市のハーブレンドで

　山県市の「四国山香りの森公園及び香り会館」が椙山女学園大（名古屋市）とスイーツの新商品「香りの森サファイア　フローズンブルーベリーパイ」を完成させた。女性のアイデアを生かした見栄えする一品。会館内のカフェで味わうことができる。

　スイーツ好きの多い若い女性に企画開発のアイデアを出してもらおうと、会館が大学に持ちかけた。同大生活科学部管理栄養学科の大口健司教授の研究室で学ぶ３年生１０人が参画し、昨年１１月に３０の企画案を提案。写真映えする配色や構図など協議を重ね、ブルーベリーパイが採用された。

　ブルーベリーは会館を運営する「ドルフィン」（岐阜市）が開館当初の２０１８年から敷地内で栽培しており、昨年の収穫量は７～９月で１４０キロに及ぶ。冷凍保存しているブルーベリーをパイ生地の上にのせ、クリームと２種類のソースを添えて提供する。

　３日には同会館で商品のお披露目式が開かれ、林宏優市長らが味わった。ドルフィンの小森崇稔社長は「ほのかな香りとサクサクした食感があり、ぜひ五感で楽しんでほしい」。林市長は「市のプロモーションになれば」と話した。会館内に併設のカフェ「ハーブレンド」で提供され、ハーブティーが付いて税込み７７０円。（藤矢大輝）

（2022年2月5日　中日新聞朝刊可茂版より）