豊橋市の藤ノ花女子高校で１３日、食物科の３年生が培ってきた調理の腕前を披露する作品展「クッキングフェスタ」があり、和食から洋食、中華料理、菓子まで幅広い５１点が並んだ。

　この日あった同校の文化祭「藤ノ花フェスタ」の一環。「野菜王国」をテーマに４月から試作を重ねてきた。人工の食用着色料を使わず、野菜本来の色味を生かすことに注力したほか、それぞれの料理に合わせて食器やマットを選んだり、手書きのメニュー表を添えたりと、飾り付けにもこだわった。

　世界三大料理の一つともいわれるトルコ料理に挑んだ生徒（１８）は、「頑張ったのはトマトの飾り切り。薄くスライスするのが難しかった」と話した。食物科では卒業と同時に調理師免許を取得できるという。（後藤優）

（2024年11月15日　中日新聞朝刊東三河版より）