日進市は１２日、連携協定を結ぶ名古屋商科大、系列の名古屋国際中学・高校とともに、市内であった「アップサイクル」に関するイベントにブースを出展した。アップサイクルは、廃棄予定のものに新しい価値を加えて再利用すること。同市は今後、官学連携で取り組みを進める。

　イベントはトヨタ自動車などが主催。同市のブースでは、ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）に関する活動をする同校の部「Ｓｕｓ－Ｔｅｅｎ！」の生徒が、えびせんべいの桂新堂（名古屋市熱田区）、カレーうどんチェーンの若鯱家（同中区）と開発した「サステナブルえびせんべい」を配った。

　両社の製造過程で出るアマエビの頭とうどんの端材を使ったカレー風味のせんべい。２０２１年から桂新堂のオンラインショップなどで販売している。受け取ると、すぐにほお張る人も。同部の部長（１７）は「包装には私たちのアイデアで再生紙を使ってもらった」と話していた。

　大学生は、刈り取ったヒツジの毛を捨てずに業者に販売し、羊毛製品に再利用している愛知牧場など、市内外の企業の試みを動画で紹介。亀倉正彦教授（５２）は「今後のマーケティングは収益だけでなく、ＳＤＧｓを意識した視点が必要と分かる動画」と評価した。

　日進市企画政策課の白木誠課長補佐（４９）は「アップサイクルは、市だけでは限界がある。官学連携で進めていきたい」と手応えを話した。（加藤慎也）

（2023年3月15日　中日新聞朝刊なごや東版より）