愛知工科大学は「自立と夢の実現」を教育目標に掲げ、社会において自立し、夢に向かって努力する人材の育成を目指しています。そのための方法が、本学独自の「ＡＵＴ教育」です。日本のモノづくりの中心地「愛知・三河」に位置する利点を活かし、大学周辺企業と協力して1年次からインターンシップを実施。モノづくりを現場ベースで体験的に学ぶ『実践的技術教育』を展開しています。さらにエンジニアとしての土台となる「総合力」(「意欲｣｢人間性」「能力」)の向上と、それを活かす「実践力」を『アクティブラーニング』中心の授業により修得。「総合力」と「実践力」を身につけ、そのうえでモノづくりに必要な「設計力」と「製作力」を兼ね備えたエンジニアを育成ていします。
愛知工科大学自動車短期大学は、国土交通省指定の自動車整備士養成施設となっており、卒業と同時に２級自動車整備士(総合)の受験資格取得と実技試験免除の特典が与えられます。さらに１級自動車整備士(総合)を目指す学生には、愛知工科大学：機械システム工学科の3年次からに設置されている「1級自動車整備士養成課程」への3年次編入学の道も用意されています。自動車整備技術の修得に留まらず、進化を続ける自動車技術を実践的に学び、未来のモビリティ社会を支えるプロフェッショナルなカーエンジニアを育成しています。